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地址：湖北省武漢市新洲區(qū)陽邏開發(fā)區(qū)錦豪工業(yè)園百香果是我們常見的水果之一，可以新鮮榨汁，香甜可口。百香果還可以加工成為果脯和果醬等等，也可以被用著提取精油。但是百香果一旦被采摘下來，如何保鮮保存是一個(gè)難題。百香果不耐存儲(chǔ)，水分特別容易損失，導(dǎo)致百香果干癟，果肉變干，果汁損失，根本無法食用，更無法銷售了。為了保持百香果的新鮮度，越來越多的百香果商家開始采用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)百香果進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝，進(jìn)行存儲(chǔ)運(yùn)輸銷售。
水果如何保鮮鎖鮮一直困擾著很多水果商家，很多水果采摘以后很容易變質(zhì)腐壞。主要是因?yàn)樗m然被采摘下來以后，還是會(huì)呼吸新陳代謝，但是水果離開了母株只能消耗水果自身內(nèi)的養(yǎng)分，加上微生物和細(xì)菌的繁殖，最終腐敗變質(zhì)。為了延長水果的保鮮期，越來越多的商家采用氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)水果進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝進(jìn)行銷售。
全自動(dòng)盒式氣調(diào)包裝機(jī)被廣泛的應(yīng)用在食品行業(yè)，主要適用于生鮮肉、熟食、水產(chǎn)品海鮮、新鮮果蔬等食品。這些食品采用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行氣調(diào)鎖鮮包裝可以延長保鮮期，保留食品的原汁原味和營養(yǎng)價(jià)值。
對(duì)熟食而言，傳統(tǒng)的包裝和存儲(chǔ)只能解決食品保質(zhì)的問題，而氣調(diào)保鮮包裝很大程度上解決了食品的保鮮問題，可以使熟食保鮮期從1天延長到7天以上，大大擴(kuò)大了生產(chǎn)廠家的市場半徑，同時(shí)還滿足了很多消費(fèi)者在家就能嘗到千里之外的地方特色食品。
全自動(dòng)盒式氣調(diào)包裝機(jī)在食品行業(yè)被廣泛的應(yīng)用，它應(yīng)用于果蔬、肉類、水產(chǎn)等不同的食物保鮮鎖鮮。氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)具有多功能、包裝適用面廣、運(yùn)行成本低等特點(diǎn)，可助力解決目前較難解決的保鮮問題。
食品保鮮的方法很多，采用氣調(diào)包裝機(jī)進(jìn)行氣調(diào)包裝是先進(jìn)的方法之一，所謂氣調(diào)，即置食品在一定比例理想混合氣體中，延長生活生化的變質(zhì)。目前歐美市場各大超市的生鮮果蔬、凈菜、切割菜、內(nèi)食制品在冷鏈流通條件下，已遍布貨架，在西方國家高經(jīng)濟(jì)、快節(jié)奏、嚴(yán)要求的條件下，氣調(diào)包裝就愈發(fā)顯得重要，這不僅是食品工程新課題，也是歷史發(fā)展的必然規(guī)律。
全自動(dòng)盒式氣調(diào)包裝機(jī)的氣調(diào)包裝國外又稱MAP或CAP、國內(nèi)稱氣調(diào)包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。常用的氣體有N2、O2、CO2、混合氣體O2+N2或CO2+N2+O2(即MAP)。氣調(diào)包裝技術(shù)可廣泛用于各類食品的保鮮，延長食品貨架期，提升食品價(jià)值。
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